挑战队集结处

曦彤

我们队长云飞这么辛苦收集了N多的资料，咱们怎么着也要帮着分担点嘛~~~

那个……吃好暂时不指望，吃熟的总该有希望吧，哈哈~~~~

葡萄多多

QUOTE:

以下是引用云飞在2009-10-12 10:46:58的发言：
叫化鸡

　　江苏“叫化鸡”，名扬四海。始于常熟虞山。一叫化偶得一鸡，苦无炊具调料，宰杀去内脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，然后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。适逢隐居在虞山的大学士氏牧斋路过，闻香试尝，觉其味独特，归家命人稍加调料如法炮制，更觉鲜美，此后遂成为名菜，并一直流传至今。

　　江苏常熟所产的鹿苑鸡，是一种体小味鲜的草鸡，十分适合制作叫化鸡，裹的泥土是当地酒坛封口，得益于这些得天独厚的物质条件，因此制出的叫化鸡酥烂肥嫩鲜香，风味独特，深受大众的喜爱。此菜已被列为中国名菜，五十年代初期，常熟一位制作叫化鸡的名厨，被选调到杭州宾馆接待外宾，于是叫化鸡传到浙江。在1972年版的《中国名菜谱·浙江》和1990年版的《中国名菜谱·浙江风味》中，也有“叫化童鸡”。



杭州"叫化童鸡"，这个名称，包含着人们对这个传统名菜探根溯源的一个传说：

   那是在很久很久以前，封建王朝横税暴敛，老百姓被压榨得家破人亡，流落街头，沦为乞丐，到处流浪。有一天，一个流落到江苏常熟地方的乞丐，饥寒交迫，既无片瓦御寒，又无颗粒粮食充饥，体力渐渐支持不住，昏倒在地。他的难友为了抢救他，在露天拾柴烧起篝火，让他取暖，又把同伙仅有的一个鸡拿来，准备给他烧吃，增加营养。可是，当时没有工具无法着手烧制，急得大家团团转，不知如何是好。有人急中生智，提议索性因陋就简，用烂泥把鸡包起来，把泥团放篝火中烧煨。他们一边拾柴，一边烤煨，忙了整整半天，总算把鸡煨好。敲开泥团，不仅鸡毛粘在烤干的泥团上随之脱落了，而且出乎意外，鸡煨烤得特别好，香味四溢，惊动了四邻，大家闻香而至，纷纷赞美这是别致的煨法，别致的口味。

   后来，楼外楼菜馆吸取了这一烹调经验，并加以改进，采用具有地方特色的"越鸡"、绍酒、西湖荷叶加工，将宰杀洗净的原只嫩"越鸡"加上各种调味品，在鸡腹中填满佐料，然后用西湖荷叶及箬壳包扎，再在外边裹上一层用绍兴酒脚、盐水调和的酒坛泥，放在文火中煨烤三、四小时。到顾客食用时，整个泥团拿到餐厅当场拆开。由于它是经密封烧烤的，保持了鸡的原汁和原味，加上用地方名酒拌泥裹烤，酒的香醇气味经火一烤沁入鸡肉，打开泥团时一股清香扑鼻而来，更加增添了这个营养丰富的菜肴的情趣，因此成了人们来杭游览都想一试的杭州传统名菜。

看来做叫花鸡也不是这么方便的。

光看你的帖子就嘴饞死了，好想翹班>"<

云飞

来吧来吧，现如今加入丐帮的机会可不多啊。

云飞

此次活动，我们需要准备2早1晚。

我有一套炉头气罐，到时候带着。请其他队员再带一套。

2早1晚的食物大家自己准备吧，到岛上再统一安排。食物可以适当搞得FB点。

有帐篷的，尽量自己带。因为不需要重装徒步，所以不要担心体力的问题。另外搭帐篷、收帐篷也是一项很好的训练项目。

葡萄多多

QUOTE:

以下是引用云飞在2009-10-13 20:15:29的发言：
来吧来吧，现如今加入丐帮的机会可不多啊。

幫主啊~~人在江湖身不由己呵-.-!

云飞

QUOTE:

以下是引用葡萄多多在2009-10-13 20:59:24的发言：

幫主啊~~人在江湖身不由己呵-.-!

   乃侬老度组特，子噶组老度。

曦彤

炉头莫容复也会带着，那个17号晚上不是烤全羊吗？难道烤全羊是夜宵？

高山茶

QUOTE:

以下是引用云飞在2009-10-13 20:35:41的发言：
第二小队需要申请一台对讲机。

好的  我會請板刷幫第二小隊準備對講機

高山茶

QUOTE:

以下是引用曦彤在2009-10-13 23:31:16的发言：
炉头莫容复也会带着，那个17号晚上不是烤全羊吗？难道烤全羊是夜宵？

我們是烤全羊好大一隻

哈哈  估計給45人吃飽沒問題

莫容

挑战队挺好