旅行的艺术--我们的东北游

云飞

    教堂的里面基本上是空的。

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周围一圈是关于哈尔滨历史的介绍，看看蛮好的

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教堂门口的和平鸽。

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    看完索菲亚大教堂，我们回到中央大街，慢慢朝松花江走去。
    这是路上的冰雕。

土匪

期待冰雕的夜景

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   这个是我们午餐的地方。塔道斯西餐馆，正宗老字号。
   一般到哈尔滨吃西餐无非到这三个地方1、露西亚   2、华梅西    3、波特曼西餐厅。而到塔道斯的真的会很少。
    如今，只要提及耸立在中央大街127号的别尔科维奇大楼（1907年，犹太人别尔科维奇出资兴建），每个上了年纪的老哈尔滨人，都有一种淑女般的矜持。而楼内在近现代史上较具影响的高加索风味的塔道斯（TATOC）西餐馆，让哈尔滨人内心里充溢着感性的骄傲。

　　1901年，亚美尼亚人塔道斯·戈里高利耶维奇·捷尔阿科波夫来到哈“掘金”，在西香坊一家叫嘎玛利捷的旅馆里开办了，以他名字命名的餐馆。随着哈尔滨这个新兴城市的大规模兴建和外国领事馆的设立，哈尔滨的外国人越来越多，曾一度超过了当地居民，西餐业的红火也是可以想见的。塔道斯看准了这一发展势头，自1901年到1920年间，先后在当时的埠头区炮队街（现通江街）与沙曼街，中国大街与商市街（现中央大街与西五道街）拐角处先后开办塔道斯西餐馆。

　　在2002年12月华龄出版社出版的《画说哈尔滨》画册中，笔者看到塔道斯西餐馆的“门脸”很普通，丝毫不张扬。门脸的左下方立着一则日文写就的告示，写着该店成立于1901年……进门还要往下走几级台阶，是半地下室，可容纳100多人吧。1921出版的《哈尔滨公报》的广告记载：“塔道斯每晚8时以后，有西洋美女陪伴跳舞，乐队伴奏。”由是观之，当时该餐馆是一派歌舞升平盛况。

　　据《哈尔滨市志》记载，塔道斯是亚美尼亚人，按现在的说法，他的财商过人。他整日琢磨调整传统的西餐，终于，他把那具有高加索独特风味的炭烤羊肉串、串烧羊肉、串烤鱼，以及高加索鸡块汤、牛尾汤等搬上了哈尔滨人的西餐桌上，并适时打出一则耀眼的广告称：“塔道斯是哈尔滨最早的，也是仅此一家正宗的高加索风味西餐厅……”于是乎，他的西餐馆整日高朋满座，应接不暇。

　　后据考证，塔道斯的这一的举措，不仅使他本人荣幸地成为哈尔滨“烧烤”第一人，也向世人昭示：哈尔滨的西餐从此挥手作别像朱自清散文中描述的哈埠西餐“菜码大、且油重”的历史。

　　值得一提的是，塔道斯西餐馆开业时在南岗区塞尔维亚街15号(后改为小戎街，现光芒街)创办了哈市首家葡萄酒厂。《1928年大哈尔滨(案内）指南》上附有塔道斯葡萄酒厂的一则广告。广告内容大致为：“远东地区首家葡萄酒酿造厂———塔道斯，系哈尔滨最大的酒业商行，以地产红葡萄和山东白葡萄为原料，生产酿造质量上乘、品味最佳的葡萄酒。”另一则广告中还写道：“塔道斯品牌葡萄酒在本地区有庞大的销售市场，同时在‘满洲’各大中心城市、远东地区及‘满洲’铁路沿线各大站点均有销售……”

　　1938年俄文版的《霞光报》刊载一篇关于塔道斯西餐馆的报道。还真要感谢省社会科学院犹太人历史研究专家李述笑，他学养深厚，将其译成中文让今人得以了解那段尘封的历史。《霞光报》报道，塔道斯西餐馆和他的葡萄酒酿造业已有近30年的历史。创始人塔道斯·戈里高利耶维奇·捷尔阿科波夫是中国东北地区葡萄酒酿造业及餐饮业的先驱。这是否是对塔道斯的盖棺定论呢？

　　当时，到塔道斯的大人物可不少，谁也不会用穿着打扮去印证他的身份。早在上个世纪初，许多国家、政党的形形色色的间谍、特工以及为间谍、特工服务的人员隐身于哈尔滨行色匆匆的人流中。其中有一个中国籍的意大利人，大名鼎鼎，名叫范斯白，成为西餐馆的常客。他和他的家人，三天两头就要到西餐馆里就餐，每每都大快朵颐。

　　反正，那时塔道斯太有名气了。世界著名歌王夏里亚宾吃过，并夸赞有加。还听说大提琴家夏皮罗，以及各国驻哈尔滨领事馆的外交官，国内学林人士、大腕优伶、社会贤达，等等等等，亦经常光顾这里。

　　上世纪30年代，世界著名歌唱家夏里亚宾的名气相当大，名气可与刚刚过世的帕瓦罗蒂比肩。他在哈尔滨巡回演出期间，天天吃在这里，临别时，他在留言册的扉页中写道：祝塔道斯兴隆、昌盛。随后，还留下了自己珍贵的肖像照以示纪念。非常遗憾的是，这本“金书”不知流落何方。夏里亚宾在来哈尔滨巡回演出的历史已载入世界音乐史册中。2006年3月，哈尔滨市还曾经举办过“纪念夏里亚宾来哈演出70周年音乐会”呢！

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